RUANGBOGOR -- Hampir setiap orang menggemari dimsum. Namun harga makanan ini cukup membuat kantong menjerit. Jika kamu ingin lebih hemat, kamu bisa membuat dimsum ayam sendiri di rumah.
Dimsum ayam adalah hidangan kuliner khas Asia, terutama dikenal dalam masakan Cina. Dimsum biasanya terdiri dari berbagai jenis makanan kecil yang disajikan dalam porsi kecil dan dimakan dalam satu suapan atau dua suapan.
Dimsum ayam, khususnya, mengacu pada hidangan dimsum yang menggunakan daging ayam sebagai bahan utama isian. Dimsum ayam umumnya diisi dengan campuran daging ayam cincang, udang cincang, dan bumbu-bumbu lainnya.
Isian ini kemudian dibungkus dengan kulit yang tipis dan kenyal, biasanya terbuat dari campuran tepung terigu dan tepung tapioka. Dimsum kemudian dikukus hingga matang dan disajikan dengan saus-saus khusus dimsum, seperti saus kecap atau saus cabai.
Dimsum ayam dapat memiliki berbagai variasi bentuk, seperti bola, pangsit, atau paket-paket kecil. Hidangan ini sering disajikan sebagai sarapan atau hidangan pembuka dalam restoran dimsum tradisional.
Dimsum ayam juga dapat dijumpai dalam variasi menu dimsum yang lebih luas, yang mungkin juga mencakup dimsum dengan isian lain seperti udang atau sayuran.
Makan dimsum merupakan pengalaman sosial yang populer, di mana orang berkumpul untuk menikmati berbagai hidangan kecil sambil berbincang-bincang. Berikut adalah resep untuk membuat Dim Sum Ayam:
Bahan Isian Dimsum Ayam
250 gram daging ayam cincang
1/2 cangkir udang cincang
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan saus hoisin
1 sendok makan saus kecap asin
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
1 butir telur, kocok lepas
1/2 cangkir daun bawang, cincang halus
Bahan Kulit Dim Sum
2 cangkir tepung terigu
1/2 cangkir tepung tapioka
1 cangkir air matang
1/2 sendok teh garam
Minyak wijen untuk melumuri
Langkah-langkah Membuat Dimsum Ayam
1. Persiapan Isian
Campurkan daging ayam cincang, udang cincang, bawang putih, saus hoisin, saus kecap asin, saus tiram, minyak wijen, gula pasir, dan merica bubuk dalam sebuah mangkuk. Tambahkan telur kocok dan daun bawang, aduk rata. Sisihkan.
2. Pembuatan Kulit Dim Sum
Campur tepung terigu, tepung tapioka, dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
Ambil sejumput adonan, pipihkan dengan telapak tangan atau menggunakan rolling pin. Taruh satu sendok makan adonan isian di tengah kulit yang sudah dipipihkan. Lipat kulit menjadi bentuk setengah bulan atau sesuai selera, rapatkan pinggirnya.
3. Pengukusan
Panaskan panci pengukus dengan air hingga mendidih. Olesi alas pengukus dengan minyak wijen agar dim sum tidak lengket. Susun dim sum di atas pengukus dan kukus selama 15-20 menit hingga matang.
4. Penyajian
Sajikan dim sum ayam panas-panas. Nikmati dengan saus sambal atau saus kecap sesuai selera.
Demikian informasi tentang resep dimsum ayam yang bisa kamu buat di rumah. Selamat mencoba membuat dim sum ayam!