RUANGBOGOR -- Toge goreng Bogor adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang berasal dari Bogor, Jawa Barat. Makanan ini menjadi salah satu kuliner legendaris di sekitaran Jabodetabek.
Maka itu tak heran jika banyak masyarakat yang menyukai dan sengaja berburu toge goreng ke Bogor atau sekitarnya. Namun, tanpa harus jalan jauh-jauh, kamu juga sebenarnya bisa membuat makanan tradisional ini di rumah.
Kamu tinggal menyiapkan bahan-bahan sesuai dengan petunjuk dan resep ayang akan dijelaskan dalam artikel ini. Jangan lupa siapkan budget untuk membeli bahan-bahan tersebut ya.
Kalau kamu sudah siap untuk memasak kuliner tersebut, berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat Toge Goreng Bogor:
Bahan-bahan Toge Goreng Bogor
- 250 gram toge (kecambah kacang hijau)
- 100 gram tahu putih, potong-potong
- 1 buah tahu telur, potong dadu kecil
- 100 gram taoge (tauge), buang akar
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 batang seledri, iris halus
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu-bumbu Halus
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 buah cabai merah (sesuai selera)
- Garam secukupnya
Bahan Saus Kacang
- 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan kecap manis
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan Toge
Cuci bersih toge dan taoge. Rebus toge dan taoge sebentar hingga matang tapi masih renyah. Tiriskan.
- Siapkan Bumbu
Haluskan bawang putih, kemiri, dan cabai merah. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
- Tambahkan Tahu dan Toge
Masukkan tahu putih, tahu telur, dan taoge ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
- Masak Toge Goreng
Tambahkan toge yang sudah direbus. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap dan semua bahan matang.
- Buat Saus Kacang
Campur kacang tanah yang sudah dihaluskan, bawang putih halus, kecap manis, dan gula. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mendapatkan tekstur saus yang diinginkan.
- Sajikan
Angkat toge goreng dan sajikan dalam piring. Siram dengan saus kacang. Taburi dengan irisan daun bawang dan seledri.
Budget atau biaya membuat toge goreng di rumah
Harga bahan-bahan untuk membuat Toge Goreng Bogor dapat bervariasi tergantung pada lokasi dan tempat pembelian. Namun, berikut ini adalah perkiraan budget untuk membuat Toge Goreng untuk 2 sampai 4 porsi:
- Toge (250 gram): Rp 5.000 - Rp 10.000
- Tahu putih (100 gram): Rp 2.000 - Rp 5.000
- Tahu telur (1 buah): Rp 5.000 - Rp 8.000
- Taoge (100 gram): Rp 2.000 - Rp 5.000
- Daun bawang (2 batang): Rp 2.000 - Rp 4.000
- Seledri (2 batang): Rp 2.000 - Rp 4.000
- Minyak goreng: Rp 5.000 - Rp 10.000
- Bawang putih, kemiri, cabai merah: Rp 5.000 - Rp 10.000
- Kacang tanah (100 gram): Rp 3.000 - Rp 6.000
- Kecap manis, gula, garam: Rp 5.000 - Rp 10.000
Total Estimasi Budget: Rp 36.000 - Rp 72.000
Demikian informasi tentang caara membuat toge goreng Bogor di rumah. Selamat mencoba. Anda juga dapat menyesuaikan resep ini sesuai dengan selera dan preferensi pribadi Anda.