RUANGBOGOR -- Sop iga menjadi sajian yang lezat dan cocok untuk disantap di musim hujan. Bahkan menikmati sop ini bisa menjadi kenikmatan yang tidak terbantahkan di saat lapar.
Jika kamu berniat untuk membuat sop iga dan sedang mencari resepnya, maka kamu sedang membaca artikel yang tepat. Simak terus bacaan ini sampai habis untuk mengetahui cara membuat sop iga yang lezat.
Sop iga adalah hidangan sup yang menggunakan iga sapi sebagai bahan utama. Hidangan ini umumnya memiliki kuah yang gurih dan kaya rasa karena menggunakan iga sapi yang direbus bersamaan dengan berbagai bumbu dan sayuran.
Resep sop iga bisa bervariasi, tetapi biasanya melibatkan perebusan iga sapi hingga empuk dengan tambahan bumbu seperti jahe, lengkuas, daun salam, bawang putih, bawang bombay, serta berbagai jenis sayuran seperti wortel dan kentang.
Proses perebusan yang cukup lama memungkinkan rasa dan aroma dari iga sapi dapat meresap ke dalam kuah, menghasilkan hidangan yang lezat dan bergizi. Sop iga seringkali dihidangkan dalam mangkuk besar dan bisa disantap bersama nasi putih atau ketupat.
Setiap daerah atau keluarga mungkin memiliki versi resep sop iga yang berbeda, dan beberapa varian dapat menambahkan rempah-rempah atau bahan-bahan lain untuk memberikan sentuhan khas. Sop iga biasanya dianggap sebagai hidangan yang cocok dinikmati dalam suasana hangat, seperti pada cuaca sejuk atau malam hari.
Tanpa berlama-lama dan bikin kamu penasaran, berikut adalah resep untuk membuat sop iga yang lezat:
Bahan-bahan Sop Iga
- 500 gram iga sapi, potong-potong
- 1 liter air
- 2 buah wortel, potong-potong
- 2 buah kentang, potong-potong
- 2 batang seledri, iris halus
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, potong-potong
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat Sop Iga
1. Rebus iga sapi dalam air mendidih selama 10-15 menit untuk menghilangkan kotoran dan darah yang ada. Buang airnya, bersihkan iga, dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan minyak goreng hingga harum dan matang.
3. Masukkan iga sapi yang sudah direbus ke dalam tumisan bawang putih dan bawang bombay. Aduk rata hingga iga berubah warna.
4. Tambahkan air secukupnya ke dalam panci bersama iga sapi. Masukkan daun salam, lengkuas, dan jahe. Biarkan mendidih.
5. Setelah itu, tambahkan wortel dan kentang ke dalam panci. Biarkan semua bahan matang dan empuk.
6. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk rata dan cicipi untuk memastikan rasanya sudah pas.
7. Terakhir, tambahkan seledri sebagai hiasan dan aroma tambahan. Sajikan sop iga dalam mangkuk.
Sop iga siap disajikan selagi hangat. Nikmati sop iga bersama keluarga atau teman-teman Anda!