RUANGBOGOR -- Hari ini kamu berencana piknik ke Kebun Raya Bogor sambil membawa makanan sendiri dari rumah? Jika demikian, udang asam manis bisa menjadi salah satu makanan yang bisa kamu bikin dan bawa pergi.
Udang asam manis adalah hidangan masakan yang populer dalam masakan Tionghoa. Hidangan ini memiliki rasa manis, asam, dan pedas yang seimbang. Biasanya, udang digoreng terlebih dahulu hingga renyah, kemudian dicampur dengan saus asam manis yang kental.
Saus asam manis ini biasanya terbuat dari kombinasi saus tomat, saus cabai manis, saus cabai pedas, saus tiram, kecap manis, gula, cuka, dan beberapa bumbu lainnya.
Udang asam manis sering disajikan dengan sayuran seperti paprika dan bawang bombay untuk menambahkan rasa dan tekstur. Hidangan ini biasanya disajikan panas sebagai hidangan utama dengan nasi putih.
Selain udang, hidangan asam manis juga dapat dibuat dengan bahan lain seperti ayam, ikan, atau tahu, tetapi udang sering menjadi pilihan yang populer karena rasa dan teksturnya yang lezat. Berikut adalah resep untuk udang asam manis yang lezat:
Bahan-bahan Udang Asam Manis
500 gram udang, kupas dan bersihkan
1 buah paprika merah, potong dadu
1 buah paprika hijau, potong dadu
1 buah bawang bombay, potong dadu
2 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, parut
3 sendok makan saus tomat
2 sendok makan saus cabai manis
2 sendok makan saus cabai pedas
3 sendok makan saus tiram
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus sambal
2 sendok makan gula pasir
1 sendok teh cuka
1/2 sendok teh garam
Minyak untuk menggoreng
Air secukupnya
1 sendok teh tepung maizena (dilarutkan dengan sedikit air untuk membuat larutan kental)
Langkah Membuat Udang Asam Manis
1. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng udang hingga berubah warna menjadi merah kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Gunakan sedikit minyak yang sama, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
3. Masukkan bawang bombay, paprika merah, dan paprika hijau. Tumis hingga layu.
4. Tambahkan saus tomat, saus cabai manis, saus cabai pedas, saus tiram, kecap manis, saus sambal, gula pasir, cuka, dan garam. Aduk rata.
5. Tuangkan air secukupnya dan biarkan mendidih.
6. Setelah mendidih, masukkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus mengental.
7. Masukkan udang yang telah digoreng tadi ke dalam saus. Aduk rata hingga udang terbalut dengan saus.
8. Sajikan udang asam manis bersama dengan nasi putih hangat.
Demikian informasi tentang resep udang asam manis dan cara membuatnya untuk dibawa piknik ke Kebun Raya Bogor hari ini. Selamat mencoba!