RUANGBOGOR.COM - Siapa yang bisa menolak lezatnya fish and chips? Hidangan sederhana namun menggugah selera ini telah menjadi ikon kuliner Inggris yang terkenal di seluruh dunia. Tapi, tahukah kamu dari mana asal-usulnya dan bagaimana fish and chips bisa menjadi makanan yang begitu dicintai?
Fish and chips, kombinasi ikan goreng berbalut adonan tepung dan kentang goreng, mulai dikenal di Inggris pada akhir abad ke-19. Meskipun hidangan ini kini dianggap sebagai makanan khas Inggris, asal-usulnya sebenarnya merupakan campuran dari beberapa tradisi kuliner yang berbeda.
Ikan goreng adalah makanan yang sudah ada sejak lama di Eropa, sementara kentang goreng (atau chips dalam istilah Inggris) adalah inovasi yang lebih baru. Menurut cerita, ikan goreng berasal dari komunitas Yahudi di Spanyol dan Portugal yang datang ke Inggris pada abad ke-17.
Mereka membawa teknik memasak ikan dengan adonan tepung yang digoreng, dan ini menyebar di kalangan penduduk lokal. Pada saat yang sama, kentang baru mulai populer di Inggris setelah diperkenalkan dari Amerika Selatan.
Sejarah mencatat bahwa fish and chips pertama kali menjadi terkenal di London pada tahun 1860-an, berkat seorang pengusaha bernama Joseph Malin yang membuka toko fish and chips pertama di kota tersebut.
Konsep ini segera menyebar ke seluruh Inggris, terutama karena harganya yang terjangkau dan kemudahan penyajiannya. Pada tahun 1900-an, fish and chips sudah menjadi hidangan yang sangat populer di seluruh Inggris dan bahkan menjadi simbol makanan cepat saji yang murah meriah.
Satu momen penting dalam sejarah fish and chips adalah selama Perang Dunia II. Ketika bahan makanan lainnya menjadi langka, fish and chips tetap tersedia sebagai makanan pokok bagi banyak orang Inggris.
Ini adalah salah satu alasan mengapa hidangan ini menjadi simbol keberanian dan ketahanan di tengah masa-masa sulit. Di luar Inggris, fish and chips juga memiliki penggemar setia di berbagai belahan dunia.
Dari Australia hingga Kanada, restoran fish and chips menyajikan versi lokal dari hidangan ini, sering kali dengan sentuhan khusus yang memadukan bahan-bahan lokal.
Apa yang membuat fish and chips begitu istimewa?
Mungkin itu adalah keseimbangan sempurna antara ikan yang lembut dan renyah dengan kentang goreng yang gurih. Atau mungkin itu adalah rasa nostalgia dan kenyamanan yang ditawarkan oleh hidangan ini.
Terlepas dari alasan pasti, satu hal yang pasti adalah fish and chips tetap menjadi warisan kuliner Inggris yang tak lekang oleh waktu. Jadi, lain kali saat kamu menikmati sepiring fish and chips, ingatlah bahwa kamu sedang merayakan bagian dari sejarah kuliner yang kaya dan penuh rasa!