RUANGBOGOR – Delapan tahun lalu, sekitar tahun 2017, Bakmi Jawa Mas Ajie di Bogor menjadi pembicaraan hangat di kalangan pecinta kuliner. Saat itu, warung sederhana yang berlokasi di Jalan Gagalur I No.2, Tegal Gundil, Bogor Utara, ini tiba-tiba viral dan menjadi tujuan wajib bagi banyak orang. Tidak mudah untuk menikmati seporsi bakmi di sini karena sudah banyak yang antre bahkan dari pagi hari. Jika datang sedikit terlambat, besar kemungkinan kita akan kehabisan karena saking larisnya.
Namun, ada satu hal yang sempat membuat pengunjung baru bingung saat itu. Bakmi Jawa identik dengan bakmi berukuran besar, kuah kaldu kental, dan penggunaan telur bebek. Namun, Bakmi Jawa Mas Ajie ini berbeda. Mienya menggunakan mie telur sederhana, mirip dengan mie tektek yang lebih sering dijumpai di pinggir jalan. Kenapa demikian? Ternyata, penggunaan mie telur ini sudah menjadi ciri khas bakmi di warung Mas Ajie sejak awal berjualan 17 tahun lalu. Alasan utamanya adalah ketersediaan dan kemudahan memperoleh mie tersebut. Banyak pelanggan yang sudah terbiasa dan nyaman dengan jenis mie ini, sehingga Mas Ajie pun terus mempertahankannya.
Gaya bakmi yang disajikan di sini lebih condong ke gaya Solo dan Semarang. Kuahnya berwarna coklat dengan cita rasa manis yang lebih dominan. Meskipun demikian, bukan berarti kelezatan Bakmi Mas Ajie berkurang. Gurihnya kaldu ayam yang dibuat sendiri tetap menjadi bintang utama. Menariknya, meski menggunakan telur ayam alih-alih telur bebek, cita rasa yang dihasilkan tetap kaya dan memuaskan. Jangan berharap menemukan bakmi ala Jogja dengan kaldu ayam putih yang kental dan aroma telur bebek yang kuat. Bakmi Mas Ajie punya gayanya sendiri yang unik, dengan kekuatan rasa pada kaldu gurih, kecap manis, kekian kenyal, serta pedasnya cabe rawit hijau yang memberikan aroma khas pada setiap suapan.
Bagi yang ingin mencoba, rekomendasi terbaik adalah memesan Bakmi Goreng atau Bakmi Nyemek, yang menyajikan perpaduan rasa gurih, manis, dan pedas dengan tekstur mie yang pas. Tapi satu hal yang perlu diperhatikan, jika tidak ingin kecewa kehabisan, sebaiknya datang sebelum jam 1 siang. Bakmi Jawa Mas Ajie masih tetap menjadi favorit banyak orang, dan cepat habis meskipun sudah beroperasi sejak pukul 07.00 pagi.
Bakmi Jawa Mas Ajie
Alamat: Jalan Gagalur I No.2, RT.03/RW.02, Tegal Gundil, Kec. Bogor Utara
Jam Operasional: Setiap Hari 07.00 - 17.00 WIB (atau hingga habis)
Harga: Makanan mulai dari Rp20.000, Minuman Rp3.000 - Rp6.000
Jadi, apa kabar Bakmi Jawa Mas Ajie setelah viral delapan tahun lalu? Ternyata, meski tren kuliner terus berkembang, Bakmi Mas Ajie tetap eksis dan menjadi incaran banyak pelanggan setia yang tak pernah bosan menikmati kelezatannya. Bagi yang penasaran, siapkan diri untuk berangkat lebih pagi dan bersiaplah menikmati hidangan yang sederhana namun penuh rasa nostalgia.