RUANGBOGOR -- Soto Mie Bogor enak dinikmati saat musim hujan seperti sekarang. Betapa tidak, kuahnya yang panas cukup sebagai penghangat tubuh di kala kedinginan.
Soto Mie Bogor adalah variasi Soto Mie yang berasal dari kota Bogor, Indonesia. Soto Mie Bogor memiliki ciri khas tersendiri dalam hal bumbu dan pelengkap.
Adapun yang wajib ada dalam Soto Mie Bogor adalah Mie kuning dan risol yang menambah kriuk. Dua bahan tersebut pasti menjadi ciri khas makanan ini yang wajib ada.
Berikut adalah resep dasar untuk membuat soto mie, hidangan mi berkuah khas Indonesia. Pastikan untuk menyesuaikan bahan-bahan dan takaran sesuai dengan selera Anda:
Bahan-bahan
Bahan untuk kuah soto:
- 1 liter kaldu ayam (dapat menggunakan kaldu kubus atau kaldu siap pakai)
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- Garam dan merica secukupnya
Bahan untuk bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
Bahan untuk mie dan pelengkap:
- Mie kuning (soto mie)
- Kol, iris tipis
- Daun seledri, iris halus
- Bawang goreng
- Tomat potong-potong kecil
- Telur rebus, potong dua
Bahan pelengkap tambahan (sesuai selera):
- Koya (bubuk kelapa kering)
- Sambal
- Jeruk nipis, potong-potong
Langkah Cara Membuat Soto Mie Bogor
Buat bumbu halus:
Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
Siapkan kuah soto:
Rebus kaldu ayam. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, jahe, bawang putih, ketumbar bubuk, garam, dan merica. Biarkan mendidih dan bumbu meresap.
Tambahkan bumbu halus:
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan ke dalam kaldu soto. Aduk rata.
Siapkan mie dan pelengkap:
- Rebus mie kuning sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan.
- Siapkan bahan pelengkap seperti kol, risol, tomat, daun seledri, bawang goreng, dan telur rebus.
Sajikan:
Letakkan mie di mangkuk, tambahkan kuah soto, dan susun bahan pelengkap di atasnya.
Tambahkan pelengkap tambahan:
Taburkan koya, tambahkan risol dan sambal sesuai selera, lalu berikan potongan jeruk nipis.
Selamat menikmati sotomie yang lezat! Anda bisa menyesuaikan resep ini sesuai dengan preferensi rasa dan tambahan bahan yang diinginkan.
