RUANGBOGOR -- Kamu sedang berencana untuk membuat kue keranjang saat perayaan Imlek tahun ini. masih ada waktu kok sebelum Hari Raya. Artikel ini akan membagikan resep membuat makanan tersebut.

Kue Keranjang adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang populer, terutama disajikan saat perayaan Tahun Baru Imlek. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan manis, serta umumnya berwarna putih atau merah muda. Bentuknya biasanya bulat dan pipih, mirip dengan keranjang, sehingga mendapat nama Kue Keranjang.

Kue Keranjang terbuat dari bahan utama tepung ketan dan tepung kanji (tapioka), yang dicampur dengan gula dan air, kemudian dipanggang hingga matang. Proses pembuatannya sederhana tetapi membutuhkan ketelatenan agar kue memiliki tekstur yang tepat dan rasa yang enak.

Selain disajikan sebagai hidangan khas Tahun Baru Imlek, Kue Keranjang juga sering dijadikan sebagai oleh-oleh atau camilan saat berkumpul bersama keluarga dan kerabat.

Kue Keranjang memiliki makna simbolis dalam budaya Tionghoa. Bentuknya yang bulat dan kenyal melambangkan harapan untuk kelancaran dan keberuntungan dalam menjalani tahun yang baru. Oleh karena itu, kue ini menjadi bagian tak terpisahkan dari perayaan Tahun Baru Imlek di Indonesia.

Berikut adalah resep untuk membuat Kue Keranjang yang biasa disajikan saat Hari Raya Imlek berlangsung:

Bahan-bahan Kue Keranjang

200 gram tepung ketan
100 gram tepung kanji (tapioka)
300 ml air
200 gram gula pasir
1 sendok makan minyak sayur (untuk olesan)
Pewarna makanan merah (opsional)
Daun pisang untuk alas

Langkah Membuat Kue Keranjang

1. Campurkan Bahan Kering:

Campur tepung ketan dan tepung kanji dalam sebuah wadah.

2. Buat Adonan Kue:

- Panaskan air dalam panci. Tambahkan gula pasir ke dalam air panas. Aduk hingga gula larut sepenuhnya.
- Setelah gula larut, tambahkan campuran tepung ketan dan tepung kanji sedikit demi sedikit ke dalam larutan gula sambil terus diaduk. Pastikan tidak ada gumpalan.
- Aduk adonan hingga menjadi kental dan tercampur rata. Jika ingin memberikan warna, tambahkan pewarna makanan merah sesuai selera.

3. Siapkan Loyang:

Olesi loyang dengan minyak sayur untuk mencegah adonan menempel.

4. Tuang Adonan ke Loyang:

Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi dengan minyak. Pastikan adonan merata dan tidak terlalu tebal.

5. Panggang:

- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
- Setelah oven panas, masukkan loyang berisi adonan ke dalam oven.
- Panggang adonan selama sekitar 30-40 menit atau hingga permukaannya mengeras dan berwarna kecokelatan.

6. Biarkan Dingin:

Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sejenak. Potong-potong kue sesuai dengan selera.

7. Penyajian:

Kue Keranjang siap disajikan. Bisa disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan khas Imlek.

Demikian informasi tentang resep membuat Kue Keranjang untuk perayaan Imlek. Selamat mencoba membuatnya di rumah.