RUANGBOGOR -- Perkedel kentang adalah salah satu jenis makanan yang populer di Indonesia. Perkedel ini terbuat dari kentang yang dihaluskan dan dicampur dengan bahan lain seperti telur, bawang, dan rempah-rempah, kemudian digoreng hingga matang dan berwarna keemasan.
Perkedel kentang sering disajikan sebagai camilan, lauk pendamping, atau bagian dari hidangan utama dalam berbagai kesempatan.
Perkedel kentang memiliki tekstur yang lembut di dalam namun renyah di luar karena digoreng dengan minyak panas. Rasa dari perkedel kentang bisa bervariasi tergantung pada bumbu dan rempah-rempah yang digunakan dalam pembuatannya, sehingga dapat disesuaikan dengan preferensi masing-masing orang.
Perkedel kentang sering kali disajikan dengan sambal atau acar sebagai pelengkap untuk memberikan rasa yang lebih segar dan menambah kenikmatan saat disantap. Berikut adalah resep untuk membuat perkedel kentang yang renyah:
Bahan-Bahan Prekedel Kentang:
500 gram kentang, kupas dan potong kecil-kecil
2 butir telur, kocok lepas
3 siung bawang putih, cincang halus
3 batang daun bawang, iris halus
2 sendok makan tepung terigu
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Rebus potongan kentang dalam air mendidih hingga empuk, kemudian tiriskan.
2. Haluskan kentang rebus dengan menggunakan garpu atau alat penghalus lainnya hingga teksturnya halus dan lembut.
3. Tambahkan bawang putih cincang, daun bawang, telur kocok, tepung terigu, garam, dan merica bubuk ke dalam kentang yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil dan pipihkan sedikit.
5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
6. Goreng perkedel kentang dalam minyak panas hingga kedua sisinya berwarna keemasan dan renyah.
7. Angkat perkedel kentang dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan sisa minyak.
8. Perkedel kentang siap disajikan selagi hangat sebagai camilan atau pelengkap hidangan utama.
Demikian informasi tentang resep dan cara membuat prekedel kentang renyah yang mudah. Selamat mencoba! Semoga berhasil dan sesuai selera.
