RUANGBOGOR -- Sop iga adalah masakan berkuah yang terbuat dari iga sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu serta sayuran seperti wortel, seledri, dan bawang bombay.
Masakan ini memiliki cita rasa yang gurih dan lezat, serta daging iga sapi yang empuk. Sop iga sering disajikan sebagai hidangan utama di banyak rumah makan atau rumah tangga, terutama di berbagai negara di Asia Tenggara seperti Indonesia, Malaysia, dan Singapura.
Biasanya, sop iga disajikan panas dan dapat dinikmati bersama dengan nasi putih atau roti sebagai hidangan yang mengenyangkan dan memuaskan. Berikut adalah resep untuk membuat sop iga yang lezat:
Bahan-bahan Sop Iga
500 gram iga sapi, potong-potong
2 liter air
2 buah wortel, potong dadu
2 batang seledri, iris halus
1 buah bawang bombay, cincang
3 siung bawang putih, cincang
2 sendok makan minyak sayur
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Daun bawang untuk taburan
Bawang goreng untuk taburan
Cara membuat Sop Iga
1. Panaskan minyak sayur di dalam panci besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan potongan iga sapi ke dalam panci. Aduk-aduk hingga daging berubah warna.
3. Tuangkan air ke dalam panci. Biarkan mendidih.
Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan iga sapi merebus selama 1-2 jam hingga daging menjadi empuk. Anda juga bisa menggunakan panci presto untuk mempercepat proses memasak.
4. Setelah iga empuk, tambahkan wortel ke dalam sop. Biarkan wortel matang, sekitar 15-20 menit.
5. Tambahkan seledri, garam, dan merica secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk rata.
6. Koreksi rasa, tambahkan garam atau merica jika diperlukan.
Angkat sop iga sapi dari kompor. Sajikan dalam mangkuk.
7. Hidangkan sop iga sapi panas dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.
Demikian informasi tentang resep dan cara membuat sop iga yang lezat. Semoga informasi ini bermanfaat. Selamat mencoba membuat sop iga sapi yang lezat.
