Langkah-langkah Membuat Soto Mie Bogor
1. Membuat Kuah Soto:
- Rebus ayam dalam air hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Tumis serai, daun jeruk, daun salam, dan jahe dengan minyak hingga harum.
- Masukkan ayam yang telah direbus. Aduk rata.
- Tambahkan air rebusan ayam, garam, dan merica. Biarkan mendidih hingga kuah bumbu meresap.
2. Membuat Mie:
- Rebus mie kuning dalam air yang telah diberi garam.
- Tiriskan mie dan sisihkan.
3. Membuat Bumbu Kacang:
- Haluskan kacang tanah yang telah disangrai.
- Tambahkan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit. Haluskan semua bumbu.
- Tambahkan air asam jawa, gula, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Penyajian:
- Letakkan mie dalam mangkuk.
- Tuangkan kuah soto beserta potongan ayam.
- Sajikan dengan bumbu kacang di atasnya.
- Tambahkan pelengkap seperti tauge, seledri, bawang goreng, dan jeruk nipis.
Selamat mencoba membuat Soto Mie Bogor yang lezat. Anda juga dapat menyesuaikan jumlah bumbu dan rempah sesuai dengan selera pribadi.
